En eldgammel og høyt elsket te fra Kina – store teblader tørkes over røykfylte furubål. Som du kanskje kan forestille deg, får teen en særegen og røkt smak. Prøv den når du ønsker noe litt annerledes.
Lapsang kommer fra Wuyi-fjellene (Wuyi Shan) i den nordøstlige delen av Fujian-provinsen i Kina. Det var nettopp her den svarte teen først ble utviklet – kjent som Bohea. I de bratte, skogkledde fjellene var det rikelig med ved, og det falt seg naturlig å røyke teen – omtrent som man røyker bacon. Tebladene ble langsomt visnet for å utvikle en kompleks smak, og deretter tørket sakte i rom hvor det brant et røykfylt bål under. Resultatet? En te med kraftig, røkt aroma og en historie like rik som smaken.
